OpenTable revela las tendencias que ganaron impulso en 2024 y despegarán en 2025

OpenTable lanza su lista anual de los 50 mejores restaurantes de 2024, seleccionados por comensales para los comensales

CIUDAD DE MÉXICO, 27 de noviembre de 2024 /PRNewswire/ — OpenTable, líder global en tecnología para restaurantes, presenta las tendencias y comportamientos de los consumidores que transformaron el panorama culinario y que continúan ganando impulso hasta 2025. La tendencia más destacada de la nueva investigación de consumidores de OpenTable es el optimismo respecto a salir a comer el próximo año, ya que el 78% de los encuestados planea salir más a restaurantes en 2025 en comparación con este año. Además, los datos de OpenTable muestran un aumento del 8% interanual en las reservaciones en México. Las comidas fuera de casa en México crecieron un 14% año contra año según los datos de OpenTable.2

Las tendencias que ganaron impulso en 2024 (del 1 de enero al 30 de septiembre) y se espera que continúen el próximo año son:

• ¡Mesas grandes, por favor!: Las reuniones en grupo son cada vez más populares: durante 2024, las reservaciones para grupos (más de 6 comensales) crecieron un 14% interanual, y las mesas para 5 aumentaron un 15%  año contra año. ¿La razón? Más de tres cuartas partes (78%) de los mexicanos encuestados revelaron que lo que más disfrutan de ir a un restaurante en grupo es compartir la comida con familiares y amigos.
• La experiencia culinaria toma el centro del escenario: Los comensales se sienten atraídos por experiencias gastronómicas, desde menús degustación de varios tiempos hasta clases de cocina y más, con un aumento del 57% año contra año en las reservaciones de experiencias a través de OpenTable. La tendencia continuará: el 77% de los encuestados mostró mayor interés en experiencias gastronómicas para 2025 respecto a 2024.
• Los cumpleaños son los más celebrados: Celebraciones y comida van de la mano: el 78% de los encuestados compartió que, cuando celebran una ocasión especial, eligen un restaurante, siendo los cumpleaños la ocasión número uno, preferida por el 80% de los mexicanos.

«Hemos visto desarrollos emocionantes en los hábitos gastronómicos de los mexicanos, con un aumento de salidas a restaurantes en 2024 (comparado con 2023) y un 78% de los mexicanos planeando salir a comer con mayor frecuencia el próximo año. Esto es una gran noticia para los restaurantes en todo el país», comentó Juan Luis Reed, Director Senior para LATAM y el Caribe. «Los mexicanos están priorizando las comidas en grupo, las experiencias fuera de lo común y las cenas en ocasiones especiales, tendencias que esperamos continúen en 2025.»

Consejos para salir a comer en grupo a un restaurante:

«La herramienta de «Experiencias» de OpenTable ha hecho nuestro proceso de ventas para eventos y especiales mucho más eficiente. Ha sido un incremento notable, acelerado y favorable ver como la tendencia de compra anticipada por parte de los comensales cada día es más aceptada» comenta Germán González, Sales & Marketing Manager de Café des Artistes.

Los 50 mejores restaurantes de OpenTable para 2024

Para ayudar a los comensales a aprovechar estas tendencias, OpenTable presenta su lista de los 50 mejores restaurantes de México 2024, destacando los destinos gastronómicos más buscados del último año en todo el país. La lista se elabora analizando más de 350,000 reseñas de comensales y métricas como calificaciones, porcentaje de reservaciones anticipadas y reseñas de cinco estrellas.

«La lista de este año incluye una selección diversa de restaurantes de OpenTable, desde el galardonado Acre Restaurant & Cocktail Bar en Baja California hasta el querido Gallo 71 en Monterrey y la joya del barrio Máximo en Roma Norte. Hay un lugar perfecto para cada ocasión,» concluyó Reed.

Baja California

• Animalón
• BRUMA Wine Garden
• Fauna

Baja California Sur

• Acre Restaurant & Cocktail Bar
• Carbón Cabrón
• Cocina del Mar de Esperanza Resort
• Manta at The Cape a Thompson Hotel
• Nobu Los Cabos
• Torote Restaurant
• YAYA de Chileno Bay Resort & Residences

Cancún y Riviera Maya

• ARCA
• Ryoshi 
• Toro at St. Regis Kanai Resort

Ciudad de México

• BOTÁNICO
• Cabanna – Polanco
• Costa Guadiana
• Contramar
• Entremar
• Esquina Común
• Handshake Speakeasy
• Hanky Panky Cocktail Bar
• Ling Ling México
• La Barra de Fran
• La Tarbena del León
• Máximo
• Maza bistrot
• Meroma
• Pargot

Guanajuato

• Tostevére 

Guadalajara

• Casa Kiiro
• Juniko
• Kasuga
• La Matera
• La Tequila – Avenida México

Monterrey y San Pedro Garza García

• Bardot / Libertad / Chino Latino
• Campomar – Arboleda Mty
• Cantinetta 
• EDÉN FLOR Y CAFÉ
• Gallo 71
• Hotaru – Monterrey
• La Nacional San Jeronimo 
• Pangea
• Señora Tanaka
• Zatziki – Monterrey

Puerto Vallarta

• Cafe des Artistes
• La Cappella Italian Cuisine
• La Madalena 
• The Iguana Restaurant & Tequila Bar 
• Trattoria Toscana Mia
• Zicatela, Cocina de México 

Para más inspiración, explora las guías de OpenTable sobre los mejores restaurantes para ocasiones especiales y visita la aplicación de OpenTable.

1 Metodología de Investigación de ConsumoSe realizó una encuesta en línea por PureSpectrum entre 1017 consumidores de México. Dentro de esta muestra, se ponderaron en las principales ciudades para una comparación directa. El trabajo de campo de la investigación se llevó a cabo entre el 25 de octubre y el 4 de noviembre de 2024.

2 Datos de OpenTableOpenTable analizó el número de comensales registrados mediante reservas en línea para todos los restaurantes activos en la plataforma de OpenTable en México desde el 1 de enero hasta el 30 de septiembre de 2024 y lo comparó con el mismo período en 2023.

3  Metodología de los 50 Mejores RestaurantesLa lista de los 50 Mejores Restaurantes de México para 2024 de OpenTable se genera a partir de más de 350,000 reseñas verificadas de comensales y métricas de restaurantes entre el 1 de octubre de 2023 y el 30 de septiembre de 2024. Se consideraron los restaurantes con un umbral mínimo de reseñas de comensales y se evaluaron mediante una recopilación de puntos de datos únicos, incluidos las calificaciones de los comensales, el porcentaje de reseñas de cinco estrellas, el número de alertas configuradas, el porcentaje de reservas realizadas con antelación, el porcentaje de capacidad y las búsquedas directas. Las métricas fueron ponderadas para generar una puntuación general, que se utilizó para clasificar la lista. La lista resultante aparece de la A a la Z, sin un orden de clasificación.

Acerca de OpenTableOpenTable, líder mundial en tecnología para restaurantes y parte de Reservas Holdings, Inc. (NASDAQ:BKNG), ayuda a más de 60.000 restaurantes en todo el mundo a llenar 1.700 millones de asientos al año. La tecnología de primera clase de OpenTable permite a los restaurantes centrarse en lo que más importa (su equipo, sus clientes y sus resultados), al tiempo que permite a los comensales descubrir y reservar el restaurante perfecto para cada ocasión.

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FUENTE OpenTable