El hotpot picante de China apunta al mercado global

BEIJING, 29 de noviembre de 2024 /PRNewswire/ — Noticia de China.org.cn:

El hotpot, una de las comidas chinas más queridas, está a punto de tener un impacto global, ya que expertos de la industria y proveedores de ingredientes se reunieron esta semana en la 2ª Exposición Internacional de la Cadena de Suministro de China (CISCE) en Beijing para explorar el futuro de la industria del hotpot.

Según Huang Li, presidenta del Consejo de Sichuan para la Promoción del Comercio Internacional de China, la Exposición de la Cadena de Suministro de la Industria del Hotpot de Sichuan-Chongqing, en el marco de la sección de Agricultura Verde de la CISCE, reunió a 11 empresas de hotpot de Chongqing y a 63 de la provincia de Sichuan.

«Queremos destacar los logros de la industria de hotpot de Sichuan-Chongqing y su cadena de suministro. Nuestro objetivo es promover esta marca culinaria, que representa no solo a Sichuan y Chongqing, sino también a China en el escenario mundial. Esta iniciativa promoverá la expansión en el extranjero de la industria de hotpot e introducirá ingredientes y especias internacionales en Sichuan y Chongqing, fomentando el desarrollo colaborativo dentro de la industria», dijo.

La exposición de hotpot, la única exposición temática en CISCE, abarca 4.000 metros cuadrados y muestra la cadena completa de la industria de hotpot de Sichuan-Chongqing, incluidas las marcas de productos, las empresas de la cadena de suministro y los proveedores internacionales. Presenta una variedad de productos, incluidos condimentos e ingredientes al comienzo de la cadena de suministro, productos básicos y marcas en el medio, y tecnologías para convertir el aceite de desecho de cocina en biodiesel y biocombustible de aviación al final.

El hotpot de Sichuan-Chongqing se está expandiendo globalmente como un sello distintivo de la cultura culinaria de China. Según Frost & Sullivan, el hotpot es una cocina china muy popular, con un tamaño de mercado internacional estimado en 41.400 millones de dólares este año y proyecciones de que alcance los 46.500 millones de dólares para 2026.

«Las características del hotpot (apertura, inclusión y participación) lo hacen ideal para la expansión global y los valores universales que representa», dijo Tang Qingshun, vicepresidente del Presídium de la Asociación de Cocina de China.

Zuo Yongxiang, vicegobernador de la provincia de Sichuan, reconoció las implicaciones más amplias de la industria de hotpot. «El hotpot, celebrado en todo el mundo por su atractivo cultural y social, impulsa un suministro multicanal de materias primas debido a sus diversos sabores e ingredientes. Sus métodos de cocción rápida y sus variadas opciones de consumo facilitan un rápido despliegue industrial», dijo. «Por lo tanto, la colaboración dentro de la cadena de la industria de la olla caliente es crucial, ya que influye tanto en el crecimiento económico como en el bienestar de las personas y sirve como un sorprendente microcosmos de la cooperación industrial y de la cadena de suministro global».

El hotpot picante de China apunta al mercado global

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