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Alimentación. Archivos de la tematica Alimentación

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300 oportunidades de negocio

¿Te faltan ideas para emprender? El Servicio Andaluz de Empleo te descubre hasta 300 propuestas de negocio para crear tu propia empresa que nos acercan a la mayoría de sectores de actividad económica con algunas oportunidades de lo más curiosas. Además nos informa del perfil de emprendedor asociado a cada negocio, la legislación que debemos tener en cuenta y las opciones de financiación de las que disponemos.

Las 300 oportunidades de negocio que identifica la Oficina Virtual de Empleo de la Junta de Andalucía se dividen en nueve sectores principales de actividad: Alimentación, Hostelería y restauración, Ocio, tiempo libre y turismo, Comercio: confección de calzado, Comercio: diversos minoristas, Talleres y servicios de reparación, Servicios a la comunidad, tercera edad y enseñanza privada, Servicios y Medioambiente. Se trata de una primera clasificación general dentro de la cual después podremos encontrar negocios de lo más peregrinos hasta ideas que a todo el mundo se le han ocurrido en alguna ocasión como una cervecería, un bar de copas, una tienda de alimentación o una tienda de ropa, por poner algunos ejemplos.

Dedicarle un rato a bucear entre estas 300 oportunidades de negocio puede servirnos para aclarar ideas e incluso para dar con una actividad que se ajusta a nuestras capacidades y en la que no habíamos pensado hasta ese momento. Pero al margen de este papel, lo más interesante de la propuesta de la Junta de Andalucía es que no se queda en nombrar posibles negocios, sino que ofrece información adicional sobre los mismos. Lo primero que hace es una breve descripción de la actividad y de la jurisprudencia a la que está afecto. Esto nos servirá para conocer los trámites que debemos seguir, el tipo de sociedad que debemos constituir y las limitaciones del negocio.
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Las pymes extremeñas más exitosas fuera de España

Muchas son las quejas que pueden hacer las pymes, si elaborarán una lista en ellas estarían la morosidad, la falta de créditos, el impago de los Ayuntamientos y demás pesares. Pero Siempre es bueno repasar aquellas pymes que logran hacerse de un nombre en los mercados internacionales y se encuentra en la localidad pacense de Fuente de Cantos, sí las pymes extremeñas más exitosas fuera de España.

Un ejemplo de ello es el foie gras consumido en la Casa Blanca es exquisitamente extremeño y elaborado en La Patería de Sousa, esta es una pyme de sólo una plantilla de 14 personas.

Así como la miel del Tío Picho alimenta a la ONU, la Casa Real y el Vaticano otros de los productos llevados al paladar y con el típico sabor español son el jamón, el pimentón de la Vera y las cerezas por no decir de los vinos y licores, frutas exquisitas.

La Casa Blanca es sólo uno de los sitios donde el foie gras impacta en el paladar de los consumidores estadounidenses o ir más lejos a Japón e incluso adquirirlo en los supermercados Harrods en Londres.

La Patería de Sousa le ha sido posible ganar mercado fuera de España a partir de haber obtenido un premio en el Salón Internacional de la Alimentación, Sial, de París, un par de años atrás.

La Patería de Sousa, comercializa los 150 gramos de foie gras a más de 70€, a pesar del precio tienen muchísima demanda, es por ello que debieron alquilar otras fincas para poder criar aves.

Otro hecho significativo para La Patería de Sousa, ha sido la obtención de la primera licencia de producción ecológica del mundo logrando que sus productos se ubiquen en la categoría de éticos.

Otra de las pymes extremeñas que alimentan a otros países con sus exquisitos productos la miel del Tío Picho en Las Hurdes, Cáceres, y desde la localidad de Las Mestas, hacia la ONU, la Casa Real e incluso o el Vaticano. Una empresa familiar que elabora 9 tipos de mieles y demás productos artesanales.

No podía quedar fuera de los alimentos el jamón, uno de sus principales desgastadores japoneses o chinos. Parte de Montesano, de Jerez de los Caballeros.

No queda fuera el Pimentón de la Vera, las ricas cerezas del Valle del Jerte, o sabroso queso de la Torta del Casar.

Desde el pueblo de Almoharín, Ecoficus pyme de 10 personas exporta a Estados Unidos, Francia, Noruega, Alemania, Japón, los irresistibles bombones, pasteles e higos. Ecoficus, tan sólo cuenta con 5 años, posee 3.000 higueras y 5.000 olivos durante el año pasado tubo una producción de 65 toneladas de higo calabacita, en la que basa alguno de sus productos.

Imagen: Google

Gestores de Exportación a Tiempo Parcial para pymes de Aragón

Por que la exportación se muestra como una de las mejores y más próximas salidas de la crisis para las pymes de diferentes sectores, unas 12 pymes pertenecientes a Aragón participan durante este año en el programa Gestores de Exportación a Tiempo Parcial (GTP), que parte de una iniciativa del Consejo Aragonés de Cámaras de Comercio y el Gobierno de Aragón para pymes que, ofrecen productos o servicios exportables, deseen ingresar nuevos mercados internacionales una alternativa de lograr liquidez cuando se les cierra el grifo del crédito a pymes o encuentran dificultades para hacer frente a los impagos pudiendo lograr una internacionalización y entrada de dinero, y demás pesares que les pone en el camino la crisis.

En tanto que el plazo de participación en la edición del programa tiene como plazo el 17 de Septiembre.

Desde el Consejo de Cámaras de Aragón, anunciaron que el programa de gestores ofrece a las pymes un experto en comercio exterior el que se encargará, por el período de 1 año, de tareas de un departamento de exportación con tareas como:

-Analizar el potencial exportador de la empresa
-Explorar mercados
-Buscar distribuidores
-Preparar acciones de promoción
-Demás funciones.

A través de estas tareas, podrán iniciar su actividad exportadora pudiendo seguir después de finalizado del programa.

De las empresas que han confirmado su participación provienen de los sectores:
-Textil
-Alimentación
-Cunícola
-Productos químicos de limpieza
-Mecanización industrial
-Construcción
-Tramitación de patentes.
Este programa de gestores de exportación está en marcha desde 2006, han pasado 50 empresas que participaron.

De los sectores, el agroalimentario, con 17 empresas, de ellas 7 son bodegas, es el sector con más empresas en el programa, además de las empresas de calzado, metal, agropecuarias, madera, maquinaria para ganadería, construcción, equipos de transporte, telecomunicaciones, ortopedia, pinturas, plásticos y turismo.

En cuanto en qué países han realizado negocios las empresas participantes, pudieron lograr negocios en mercados de: Francia, Portugal, Reino Unido y Bélgica, y países de Europa del Este: Polonia y Rumanía, el norte de África y Chile.

Mientras que, la mayor parte de las pymes lograron establecer contactos con distribuidores, agentes y representantes de diferentes países. Una vez que recibieron apoyo por parte de los GTP, el 30% de las empresas que participaron en el programa pasaron al programa PIPE (Plan de Iniciación a la Promoción Exterior), pudiendo desarrollar y crear su departamento de exportación y seguir con sus exportaciones.

Fruit Attraction, primera edición del sector de frutas y hortalizas

En lo que es la primera edición de Fruit Attraction, participan más de 300 empresas del sector, la feria profesional del sector de frutas y hortalizas, organizada por IFEMA y FEPEX, Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas, se encuentra abierta del 4 al 6 de Noviembre en Feria de Madrid.

Fruit Attraction reune, por primera vez, a productores de las principales Comunidades Autónomas donde la producción y comercialización de frutas y hortalizas es una actividad económica importante: Andalucía, Aragón, Canarias, Castilla-La Mancha, Cataluña, Extremadura, Galicia, La Rioja, Murcia y Navarra.

Asisten las grandes empresas que son líderes del sector, entre las que se encuentran el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). Este encuentro está destinado a repetirse ante la cantidad y calidad de los expositores, ya que los organizadores prevén que será un éxito.

Fruit Attraction, ofrece una variada oferta de actividades paralelas, entre las que se ofrecen jornadas técnicas que se desarrollan durante los 3 días que dura la feria, además de exponer temas sobre la producción y la comercialización en el sector hortofrutícolas y, actividades orientadas al fomento del consumo de las frutas y hortalizas.

También hay jornadas técnicas durante estos 3 días de feria sobre la cogeneración, la política fitosanitaria y la distribución europea.

Por otro lado, dentro de Fruit Attraction y organizado por Madridfusión, los profesionales y cocineros invitados ofrecen alternativas creativas, ofreciendo revalorizar a la fruta y la verdura con novedosas técnicas culinarias.

La primera edición de la feria ya se celebra del 4 al 6 de Noviembre de 2009, en Feria de Madrid

Reducción de trabajadores autónomos

La crisis está lastrando cada vez más a los trabajadores autónomos que por más ayudas que les den parece nunca alcanzarles, debido a la crisis que los afecta.

Actualmente un total de 500 autónomos, según los datos aportados por la Federación Nacional de Trabajadores Autónomos (ATA) ya se han dado de baja de forma diaria del Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) de la Seguridad Social entre los meses de Enero y Septiembre a parir de la crisis económica y de la falta de liquidez para financiar sus respectivas actividades.

En estos 9 meses del año, el número de trabajadores autónomos que dejaron de cotizar al RETA registró una reducción en 124.315 personas (un 3,7% menos), hasta llegar a 3.194.873 afiliados.

Por el lado de la construcción, este sector ha sido el más afectado por esta crisis económica, ha llegado a perder 65.380 trabajadores autónomos en los 9 primeros meses del ejercicio, marcando un descenso porcentual del 12,1%. El sector que le siguió fue el de comercio, registrando una caída de los autónomos afiliados de 13.821 (-1,7%), el de la industria, donde se llegaron a cerrar unos 11.725 negocios (-4,4%), y el de la agricultura, llegando a perder 9.764 afiliados (-3,2%).

En tanto que los sectores que registraron un aumento en los trabajadores autónomos, esta ha sido el de la hostelería y las actividades sanitarias, donde se ha visto un aumento de los autónomos, registrando subidas de 6.039 en la hostelería y 592 afiliados en el sector sanitario.

Mientras que en cuanto a Comunidades, la Comunidad Valenciana y la de Canarias, en términos relativos, lideraron en estos 9 meses la pérdida, la Comunidad Valenciana con un descenso del 5,5% y la de Canarias del 5,1%, fueron seguidas por Madrid con el 4,8% y Castilla-La Mancha con el 4,7%.

Mientras que la única comunidad que, según los datos de la ATA, se logró salvar de los ‘números rojos’ fue la de Baleares, en donde se registró un aumento de un 2,1% en su cifra de cotizantes al RETA. En las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla, los trabajadores autónomos han crecido sólo un 0,1%.

En tanto que en valores absolutos, las mayores reducciones de autónomos cotizantes han correspondido a Cataluña, con 24.387 trabajadores menos, seguida por la Comunidad Valenciana (-19.713), Madrid (-18.178) y Andalucía (-16.900). Además estas cuatro comunidades llegan a concentrar el 63,7% de todas las bajas producidas de autónomos entre los meses de Enero y Septiembre.

En tanto 50 de las 52 provincias españolas han visto reducir su volumen de autónomos hasta el mes pasado de Septiembre, en especial Alicante con caídas del 5,9% y Toledo del 5,8%.

Un 84% de las pymes solicitan financiación externa

Un estudio realizado por el Instituto de Estudios Económicos de la Provincia de Alicante (Ineca) para la Confederación Empresarial de la Provincia de Alicante (Coepa), señala que el 84 % de las pymes debe recurrir a la financiación externa. El informe añade que se notan condiciones más gravosas que hace un año.

El estudio se titula ‘Financiación de las Pymes en la provincia de Alicante y actividad crediticia de las actividades financieras’ y viene a confirmar que las empresas de la provincia de Alicante deben recurrir más a la financiación de las entidades crediticias que la media nacional.

Respecto del dato que el 84 % de las pymes de Alicante solicitan financiación, a nivel nacional se encuentra 6 puntos por debajo de ese número. Otro dato que revela el estudio es que sólo la mitad de las pymes que requieren recursos financieros externos finalmente los consiguen.

Como señalábamos en otro post sobre el endurecimiento de las condiciones, el 84 % de los empresarios entrevistados, también señalaron que “las condiciones de concesión de los créditos se han endurecido de manera sensible, y en especial en la subida de los tipos de interés”. Siendo este porcentaje, superior al registrado en otras provincias.

El estudio incluye la opinión de 95 Pymes de diversas comarcas y sectores de actividad desde hostelería, informática, agricultura, calzado, construcción, metal, comercio, mueble, hasta de servicios estratégicos, alimentación, teniendo como principal interés el de reflejar lo más fiel posible la situación de la financiación en las empresas.

Una de las conclusiones de este informe indica que la crisis financiera internacional ha traído consecuencias directas en la circulación de capitales y la gestión de ellos mismos, además de la drástica reducción en la concesión de créditos a las Pymes y a las familias, esto provocado por la escasez de recursos financieros.

Otra de las consecuencias generada por la crisis, es que actualmente se está generando que un alto porcentaje de empresas estén sufriendo un incremento en los plazos de cobro de sus pedidos, a la vez que manifiestan un mantenimiento de los plazos de pago a sus proveedores. Lo que provoca un notable desajuste de los flujos de caja y esto se ve incrementado por el retraso que las Administraciones Públicas en los pagos a sus proveedores.

Este dato es importante dado que una de cada dos empresas tiene entre sus clientes a las administraciones públicas y prácticamente todas sufren un incremento notable en los plazos de pago por parte de éstas.

Con respecto a la financiación proveniente del ICO, parece por el momento no atraer a muchas pymes, ya que una de cada dos ha solicitado estos créditos y de las que lo han solicitado sólo dos de cada tres lo lograron obtener.

Muchos de los empresarios criticaron las prácticas abusivas que rigen en las entidades crediticias, entre las que se encuentran, desde la obligatoriedad de suscribirse a otros productos de carácter financiero además de los solicitados por el empresario. Además otras de las prácticas denunciadas sobre algunas entidades de crédito es la de los SWAPS, que ya cuentan con varias sentencias judiciales en las que se dictaminan su opacidad y riesgos inherentes a dichos productos.

Exportaciones: hay que seguir alentándolas

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Como se sabe la importancia de las pymes es sustancial, desde que representan un 90% del sector empresarial de España, siendo uno de los sectores que más sufren por el no otorgamiento de créditos y la actual crisis que trae como consecuencia la caída en la demanda.

Debido a todos estos factores, cada vez son más las pymes que están buscando fuera del país poder imponer sus productos y aumentar las ganancias que cada vez son menos.

Entre el 2005 y 2006 el crecimiento de las exportaciones fue de un 10%, pero en el 2007 se produjo una caída del 8,6% en el crecimiento y el año pasado cayó un 3,7%.

En los cuatro primeros meses del 2009, las exportaciones, en millones de euros, descendieron un 23% sobre 2008. Siendo este descenso similar al de la zona euro y a las principales economías a nivel global, entre las que se encuentran EE.UU., Japón, Alemania y Francia.

Estas cifras demuestran el descenso en el volumen de negocio. Pero la cantidad de empresas que exportan sus productos no ha decrecido, al contrario sigue en subida, este número asciende a 39.725 empresas y un 52% más que hace 10 años.

El PIPE, el Plan de Iniciación a la Promoción Exterior, es uno de los programas creados para poder impulsar a las pymes a que busquen mercado a sus productos en los otros países.

Este programa es dirigido por el ICEX y las Cámaras de Comercio. El PIPE fue creado en 1997 y ya ha apoyado en forma económica y asesorado a más de 5.000 pymes.
La facturación media de las empresas que eligen este programa, tuvieron una subida en un 24,8 % en dos años y medio.

Cataluña y Madrid, tienen ayudas e incentivos por medio del Consorcio de Promoción Comercial de Cataluña (Copca) y en Madrid el PromoMadrid.

Tanto Cataluña como Madrid, son las dos Comunidades que se han vuelto las principales exportadoras del país.

Cataluña aporta el 25% de las exportaciones totales y Madrid representa el 12 % del total, la Comunidad Valenciana el 10 %, Andalucía el 9,8 % y el País Vasco un 9 %.

Si se ven los datos por sector, el sector alimenticio y bienes de equipo, son los más activos, El sector de alimentos aporta un 16,7 % y el de bienes de equipo un 19,4 % sobre el total.

Pero estos sectores también han sufrido caídas, en las exportaciones de alimentos han bajado un 10% y en bienes de equipo sufrieron una fuerte caída del 31 % en comparación al año pasado.

En tanto los automóviles el 19% y los productos químicos un 15 %, siguen en la lista de productos que más comercialización tiene en el exterior.

También se puede ver que el principal destino a donde van las exportaciones españolas es la UE, donde llegan el 71% de los productos de las pymes. En tanto Francia con un 20 % y Alemania un 12 % son los mercados preferidos a la hora de hacer negocios.

Por el lado de Ámerica Latina representa el 4,5 % de las exportaciones, Asia representa un 6,9 % y África un 5,7 % del total.

Aunque la cantidad de empresas aumenta, como dato para tomar con cautela es que los negocios en todas las regiones han caído en un 25%.

Por lo que sabemos, grandes ciudades del país no tienen un desarrollo respecto de las pymes exportadoras y cuán importante es esto, ya que los mercados externos deben buscarse desde adentro, desde las comunidades, debido a que las pymes por falta de contactos les cuesta mucho realizar sus proyectos, darse a conocer, iniciar alianzas. Las comunidades deberían alentar esto y acercar a las pymes al exterior.

La primera marca resiste a la crisis

Las marcas blancas se están convirtiendo en las protagonistas de este periodo de crisis en el sector de alimentación y bebidas, pues son más baratas y suponen un gran ahorro para nuestros bolsillos. A pesar de ello, la primera marca se resiste a la crisis y sobrevive en esta época de tempestad.

Y es que menos de la mitad de los fabricantes del sector alimentación y bebidas las producen, mientras que un 81,6% sigue apostando por la comercialización de la primera marca. Además y, aunque muchas empresas expresen los contrario, los fabricantes de primeras marcas han optado también por diversificar y producir al mismo tiempo segundas marcas y marcas blancas. Así lo hacen un 59,2% de las empresas, mientras que sólo un 40,8% de los fabricantes de primeras marcas lo hacen en exclusividad.

Ya se sabe que para sobrevivir en el duro mercado de la competencia hay que renovarse e inventar. Así lo establece Adecco, que ha hecho un estudio sobre esta materia. Las primeras marcas también están contraatacando con nuevos productos que llamen la atención de los compradores. De modo que los importantes cambios que se están produciendo en los hábitos de consumo, tienen un impacto directo sobre la gestión de la producción de alimentos.

Los resultados del estudio confirman que los fabricantes siguen apostando por las primeras marcas, ya que representan el 56,55% de los nuevos productos, frente al 20% de marcas blancas. Aún así, es curioso resaltar cómo son las industrias cárnicas, del pan y galletas y las conserveras y elaboradoras de pescado las más dinámicas, por concentrar un mayor número de nuevas primeras marcas (56% del total de nuevos productos del sector alimentación) y marcas blancas (64,52%).

Otra salida es la exportación, aunque no es un sector que se caracterice por haber exportado sus productos a diferentes países como norma habitual.

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